Perú
Actividades del sector primario
Sector pesquero

    Perú cuenta con cuatro zonas marítimas, todas ellas de alto valor productivo y que se describen a continuación:

• una zona marítima de aguas frías y ricas en plancton, cuyo anchura es de 60 a 100 millas y que constituye una de las zonas más productivas de todos los mares del mundo;
• una zona de aguas tropicales que cuenta con una fauna similar a la de la península de California;
• una zona intermedia que, por estar influenciada durante algunos meses del año por aguas tropicales y en otros meses por aguas templadas, posee una diversidad biológica tan especial como variada; y,
• por último, la zona oceánica, entre las 100 y las 200 millas hacia el oeste del litoral, que es de aguas cálidas.

    De esta forma, en el mar peruano se pueden encontrar 30 especies de mamíferos y al menos 700 de peces, dando lugar a uno de los mares de mayor diversidad hidrobiológica del planeta, con una biomasa cifrada en 17 millones de toneladas métricas brutas. Los más de 3.080 kilómetros de litoral no sólo permiten capturar especies de mar abierto, sino también ofrecen lugares idóneos para la instalación de granjas acuícolas para el cultivo de crustáceos y moluscos. Para ello, la industria pesquera peruana (dedicada a la elaboración de harina y aceite de pescado, conservas y pescado congelado, seco y salado) aporta casi una sexta parte de las exportaciones del país.
    Entre las especies más abundantes se encuentran la anchoveta, la sardina, el jurel, la caballa, la merluza y la cojinova. Se utilizan principalmente para la elaboración de harina de pescado (cuyas exportaciones representan el 40% del total comercializado a nivel mundial) y también, como se mencionó anteriormente, de aceite de pescado, de conservas, de congelados, etc.
    Además de las anteriores, existen especies finas como corvinas, lenguados, lisas, meros y cabrillas, capturados fundamentalmente de manera artesanal para ser vendidos frescos o congelados. Estudios realizados por la Sociedad Nacional de Pesquería señalan que estas especies tienen un gran potencial como recurso a corto y medio plazo.
     Las perspectivas de la industria pesquera peruana son sumamente prometedoras en todos los aspectos. Los productos congelados, tanto de especies finas de pescado como de mariscos y langostinos, tienen un gran potencial de desarrollo gracias a su creciente aceptación en los mercados mundiales. Similares oportunidades se presentan en la actividad conservera y de pescado seco y salado.
    En el año 1994, Perú contaba con 427 barcos que formaban su flota operativa, siendo 331 de ellos industriales, y contando en total con una capacidad de bodega de 88.905 toneladas. En cuanto a la infraestructura industrial pesquera existen 87 fábricas para producir harina y aceite de pescado, con una capacidad de 4.455 toneladas por hora, así como 112 empresas conserveras; todas ellas requieren la actualización de sus equipamientos, así como la modernización de sus sistemas productivos.

    En los últimos años se han dictado una serie de normas destinadas a desregular la actividad pesquera. La última, la Ley de Pesquería (DL n.º 25.977), incorpora varias modificaciones. En términos generales, se ha eliminado toda restricción, condicionamiento o prohibición a las actividades pesqueras que no estén basadas en la preservación de los recursos marinos; asimismo, se han eliminado los monopolios y las preferencias estatales, como el que mantenía Pescaperú para la elaboración de harina de pescado. Como resultado de este amplio proceso de liberalización, las empresas privadas han iniciado importantes programas de inversión, tanto en embarcaciones como en la modernización de sus plantas transformadoras y en la instalación de otras nuevas.
   
    El sector pesquero peruano venía aumentando su peso dentro de la economía del país hasta el año 1994, cuando aportó el 1,6% al producto interno bruto; no obstante, en años sucesivos ha retornado a la misma participación que en los primeros años del decenio, de tal forma que en 1997 supuso sólo el 1,0%.
    A diferencia de los años 1993 y 1994, cuando el producto pesquero registró crecimientos del 37,9% y del 28,9%, a partir de 1995 se vienen produciendo reducciones, ligeramente compensadas en 1996, para llegar a 1998 con un descenso del 35,7%.
    En 1996 se desembarcaron 9,5 millones de toneladas de pescado, un 5,5% más que en el año anterior; en 1998 la producción se redujo en más de 3,6 millones de toneladas con relación a las capturas de 1997. Este descenso en la actividad se debe a los largos períodos de veda de las especies anchoveta y sardina, así como a los desórdenes climáticos originados por el fenómeno de El Niño, principalmente durante los primeros meses del año. De la primera variedad (anchoveta), que es la de mayor volumen de capturas, la producción disminuyó un 80,1% en 1998.